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Das Wasserbad wäscht Stärke ab, die Pommes werden so auch ohne Stärke knusprig. Dadurch werden die Fries knuspriger.

Und ganz ehrlich: Das Einweichen dauert ein paar Minuten. Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Benachrichtige mich über nachfolgende Kommentare per E-Mail.

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Je länger die Sticks im Wasser liegen, desto mehr Stärke kann entweichen und desto knuspriger werden die Pommes später.

Die Stärke soll aber nicht in der Kartoffel stecken, sondern sie umgeben! Dabei gibt es zwei Varianten. Dazu Speisestärke mit ein wenig Wasser verrühren.

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Wissenschaftler warnen: Jedem dritten Kind fehlt diese wichtige soziale Eigenschaft.

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1 Kommentare

Zulkigal · 29.09.2020 um 17:52

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